昨年暮れに、仕込んだ味噌の状態を調べるために容器を開けました。カビは全く生えていませんでした。ちょっと、お味噌らしい匂いも… 天地返しをしました。中はしっとり…下のほうほどなめらかでした。 （下のほうはまるで赤ちゃんの肌のようになめらかになっ…

山荘の野菜・果実です。食べる分だけ収穫しました。そして天ぷらに オクラ、大葉、大葉の実、みょうがなど、新鮮でおいしかったです。そう、そろそろ、サツマイモも収穫ですね。下の写真はサツマイモの畑です。収穫まで、あと1，2週間ですか。バーベキューに…

和ケイトウ（アフリカ野菜）を使って料理してみました。 材料は牛テール・サーモン・アーモンド・乾燥小エビ・タマネギ・和ケイトウ 味付けはブイヨン・塩・そしてオリーブオイル です。 牛テールを１時間以上煮込み、その中にアーモンド・乾燥小エビ・タマ…

夏野菜を収穫 どれもこれも味は深く、一日たっても味を思い出します。スーパーで買ったものは食べられませんね〜。なにより無農薬！！！虫食いだらけにならなかったのはコンパニオンプランツのおかげですね。