前回の続きです。今回は鶴の子豆8㎏、花麹8㎏、藻塩1,6㎏を使いました。臼の中で豆をつぶしている間に（男の仕事？）、麹と藻塩をまんべんに混ぜて… つぶしたての豆を麹・藻塩を粘土ほどの硬さになるまで、ゆで汁を混ぜながら練ります。女性にはちょっと大変…