米麹8キロ、大豆4キロ（鶴の子まめ）、藻塩2キロを使って、山荘の味噌作りです。 藻塩はちょっと値段が高いのですが、おいしさを優先しました。 大豆は一日前から水につけておきます。 大豆は量が多かったので、”かまど”と”こんろ”で2時間以上かけてゆっくり…